国产水果唱“主角”中国葡萄育种人徐卫东让进口水果不再“高贵”

在江苏张家港市的一个葡萄园里，50多岁的徐伟栋正在品评葡萄。他挑起一串葡萄，从外观、香气、糖分、硬度、口感等方面逐一评价。徐伟栋说，“通常情况下，葡萄的评价需要3-4名高级技师交叉鉴定。”

徐伟栋正在测试的那串葡萄被称为尼娜女王。这种原产于日本的新型红色欧美杂种，单果重16-18克，含糖量20%以上。有“树上公主，树下女王”的美誉。曾经只出现在高端水果进口区，每斤售价高达数百元。在香港的批发市场，优质产品“妮娜女王”的进口价格接近一穗500袁弘元，这是葡萄行业的天花板水平。然而现在，记者在各大电商平台上注意到，妮娜女王的价格几乎减半，有的平台甚至卖到40元一斤。

作为一名民间葡萄育种家，徐伟栋从1981年开始与葡萄结缘，跟随父亲种植葡萄，并于1999年开始葡萄杂交育种，先后研究并杂交出500多个自主选育的新品种。自2010年以来，徐伟栋一直在接触培养尼娜女王。

在中国培养妮娜女王并不是一件容易的事情。徐伟栋说，这个过程中最困难也是最重要的环节是砧木试验促进着色和其他辅助着色措施。由于妮娜女王的父母中鲜有红色基因，葡萄本身不容易被着色。因此，在苗木的选择上，团队选择了不同的砧木和接穗，并推广着色实验，多年反复进行上百次实验，不断调整土壤肥水，最终找到了最佳的组合搭配方法。种植的葡萄外表鲜红，果实诱人。经过6年的量产栽培实验和果实流通实验，投入了数十万元，妮娜女王的配套技术和相应栽培逐渐成熟。

但是“女王”不好伺候。徐伟栋回忆说，为了给妮娜女王找到最好的种植环境，徐伟栋到全国各地不断实验，最终找到了云南红河、山西朔州等地区，这些地方海拔相对较高，昼夜温差大，光照充足，成熟期雨水少，更有利于果实着色增香。团队扩大优生区的点面生产，提高产量，逐步压低价格。

栽培技术成熟后，如何质优价廉地销售推广妮娜女王，成了一个又一个难题。由于找不到合适的市场，妮娜女王的推广被推迟了。2021年，美团买菜的选拔团队主动找到徐伟栋，双方一拍即合，很快达成合作。“他们看中了我们的品质和口味，我们借助美团购物这样的即时零售平台，让妮娜女王成功销售到更多地方”。如今，徐伟栋和他的合作团队种植的尼娜女王葡萄在平台上卖得很好，赢得了数千条评论。通过美团买菜这个平台，妮娜女王已经成功走向市场，赢得了大量消费者的喜爱。徐伟栋说，今年他计划适度增加优生区的种植规模。

美团购物负责人表示，口感好、质量好的国产水果受到越来越多消费者的欢迎。作为即时零售平台，美团购物将继续挖掘更多优质的国产水果，助力国产顶级商品畅销。未来，美团购物将与徐伟栋深度合作，探索新的产学研销售方式，让更多消费者以相对便宜的价格吃上更好的中国水果。

中国是世界上最大的水果生产国和消费国。目前，我国水果人均占有量已超过200公斤，市场对水果的需求也逐渐从注重数量增长向注重质量和口味转变。繁殖是一个非常漫长的过程。以葡萄为例，从选择组合、异花授粉、播种到结果，再到品种审定、推广，一般需要8到10年。徐伟栋每年将完成数千株结果实幼苗的筛选。在此基础上，根据外观、香气、含糖量、口感、风味、耐贮运、抗性、产量、成熟时间等指标进行选择。选择标准基本是千里挑一。

以徐伟栋为代表的中国育种家正在不断加快自主品种的育种步伐。从阳光玫瑰、爱媛橙到妮娜女王，越来越多的海外贵族品种被国内种植驯化，然后杂交选择更好的后代。在保证口感和质量的基础上，价格越来越大众化。如今，中国自主栽培和种植的中国水果越来越受消费者欢迎。美团买菜数据显示，2022年9月和10月，阳光玫瑰等国产葡萄销量比去年增长47%。以美团购物为代表的即时零售平台也成为中国水果进入更大市场的助推器，为国产水果的普及提供支撑。